Fattorie TObia Sca ha creato, a beneficio degli allevatori, un modo nuovo di trasformare il proprio latte, utilizzando impianti dislocati sul territorio piemontese. Il progetto nasce nel 2019 dalla passione e dall’entusiasmo di Paolo Druetta di Scalenghe, fondatore dell’associazione Noisiamovoi Piemonte, e dagli allevatori Silvano Rovei di Pianezza, Michele Coletto di Piossasco, Domenico Macchiorlatti Vignat di Racconigi e Fabrizio Panero di Fossano. I cinque partono dell’idea di mettere nella «macchina del tempo» il latte fresco piemontese, ovvero di dare una scadenza più lunga ad una materia prima resa ancor più preziosa da un elemento cardine condiviso da tutti gli allevatori: favorire il benessere degli animali per garantire il benessere del consumatore.
Dapprima viene lanciata una linea di latte Uht e poi durante la crisi del Covid, fanno il loro ingresso formaggi di medio e lunga stagionatura, miscele di gelato, yogurt, bevande e dolci già preparati come la nostra buonissima panna cotta.
Certificazione
La certificazione Classyfarm attribuisce un punteggio sul benessere animale a ciascun allevamento. Solo le aziende che superano un determinato valore, più alto della media di mercato, possono lavorare con noi.
Consumo etico
Aumentando lo spazio a disposizione degli animali nella stalla, la mandria risulta più robusta e sana e questo incide in maniera determinante sulla qualità del prodotto finale.
Legame diretto
I nostri allevatori si trovano tutti in Piemonte, nelle aree di vendita dei nostri prodotti. Questo ci consente di recepire le esigenze del consumatore e portare sulla tua tavola un prodotto eccellente e sostenibile.
Il nome Fattorie TObia contiene al suo interno l’origine e la missione della cooperativa: TO perché è nata a Torino e bia per evidenziare l’obiettivo cardine dell’Azienda: il benessere in allevamento. Gli allevatori che vogliono entrare nella Cooperativa, infatti, devono dapprima certificare la propria azienda per il livello di benessere animale e solo successivamente possono iniziare a trasformare il proprio latte.
Fattorie TObia
Abbiamo scelto le migliori realtà del territorio, per offrirti ogni giorno latte e formaggi d’eccellenza.
Il nostro latte TObia
Nel giro di poche ore dalla mungitura, il latte viene sottoposto ad un trattamento termico particolarmente delicato, che preserva al massimo il sapore ed i valori nutrizionali del latte crudo.
